Recette – La salade liégeoise revisitée

Je vous retrouve sur le blog pour partager avec vous une délicieuse recette, saine (évidemment), rapide et vraiment économique!

Si vous ne le savez pas, je vis à Liège (en Belgique) et l’un des plat du coin est la célèbre salade liégeoise (Oui, y a pas que les boulets sauce lapin qui sont la base de notre alimentation! 😌) C’est un repas assez simple, composé de pomme de terre, de haricots, de lardons et d’oignon.

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Diminuant ma consommation de viande, mais surtout par le fait de n’avoir pas encore trouvé un boucher qui faisait des lardons à mon goût, j’ai arrêté d’en manger. Je me retrouve donc face à un dilemme, « Manger de la salade liégeoise sans lardons ou ne plus manger de salade liégeoise ». Le choix est vite fait, j’ai trouvé une alternative sympathique à la recette de base!

L’alternative que j’ai trouvé est de remplacer la viande par du haché de soja, un véritable délice, mais je suis certaine qu’avec du seitan ça doit être tout aussi bon.

Les ingrédients

  • 250g de pommes de terre coupées en dés
  • 250g à 300g de haricots verts coupé en tronçons de 2 à 3 cm
  • 1 oignon coupé en lamelle ou finement
  • 1 paquet de haché de tofu (ou si pas de tofu 2 à 3 oeufs cuits durs)
  • 1 à 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • Sel, poivre

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Le mode opératoire

  1. Faire cuire les pommes de terre et les haricots verts à la vapeur ou dans de l’eau salée. (Et les oeufs si vous utilisez des oeufs cuits durs)
  2. Couper les oignons finement
  3. Dans une grande poêle, faire revenir les oignons dans l’huile d’olive, lorsqu’ils sont tendres, ajouter le restant des ingrédients (pomme de terre, haricots et tofu/oeuf) et laisser dorer quelques minutes

Et voila, la recette est déjà finie!

 

Les recettes que je vous propose sont simples, rapides, sans aliments qui sortent de l’ordinaire. Nous vivons à 100 à l’heure, nous prenons souvent fort peu de temps pour les repas, c’est pourquoi j’ai fait le choix de partager avec vous des recettes faciles à réaliser. Pour les jours de flemme. Les jours de pluie. Les jours de la vie de tous les jours.

 

Les allergènes

  • Soja ou oeuf (selon la protéine choisie)

 

Le bon disque du jour

Pour aujourd’hui, j’ai choisi Modja avec le titre Lady, un classique!

 

SI TU RÉALISES MES RECETTES N’HÉSITE PAS À LAISSER UN PETIT MOT ET UTILISE SUR LES RÉSEAUX SOCIAUX LE HASHTAG #CHEZTATAMOMO

Bisous, 

 

Morgane Signature blog

 

 

 

 

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